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I dolci pugliesi

I dolci pugliesi: le mandorle sempre presenti nella preparazione e produzione .

mandorle-foto dolci pugliesi tipici - mandorle foto - I dolci pugliesiLa puglia è una produttrice di mandorle avendo sul suo territorio, per tradizione, la coltivazione di questo frutto meraviglioso.

Le proprietà benefiche delle mandorle sono molte e tutte contribuiscono al nostro benessere generale e alla salute del corpo.

1)Combattono lanemia visto che contengono ferro e vitamine, in particolare quelle del gruppo B.

2)Aumentano la densità minerale ossea, da qui i vantaggi ricavati dalle ossa e da tutto il sistema scheletrico.

3) Riescono a contrastare l’alto livello di colesterolo, è tutto merito dei grassi monoinsaturi e polinsaturi che esse contengono e che sono in grado di ridurre il colesterolo “cattivo”.

4)Per le neomamme aiutano a prevenire le antiestetiche smagliature che si formano in seguito alla gravidanza e permettono di mantenere alto il livello di zuccheri nel sangue.

I dolci pugliesi a base di mandorle, consistenti alla vista ma dal cuore morbido, conquistano il palato e sono in tanti ad amarli.

dolci-di-mandorla dolci pugliesi tipici - dolci di mandorla - I dolci pugliesiTipicamente domenicali e pugliesi , diventano un segno d’identità nei pranzi domenicali di famiglia, infatti è facile vedere nei giorni di festa le persone che escono dalla pasticceria con in mano un vassoio incartato e con il nastro arricciato con dentro i pasticcini di mandorle.

I dolci di mandorle sono presenti sempre nella vita di un pugliese , dalla nascita ,alla laurea, alle nozze.

Ne abbiamo di vari tipi nella versione semplice, o anneriti dalla presenza nell’impasto del cacao oppure piu’ sofisticati, nella loro variante glassata, ricoperta da uno strato di zucchero.

Sono tante le specialità a base di mandorle come i “mustaccioli” o “scaiozzi” a seconda della provincia in cui vengono fatti, sono biscotti ricoperti da una glassa di cioccolato, che all’ingrediente principale, aggiungono farina, zucchero, limone, cannella e miele.

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I dolci pugliesi ultima modifica: 2017-02-10T15:54:47+00:00 da mario
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