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Produzione propria

La colazione tipica con i prodotti a km 0 della masseria

Se cercate un posto dove gustare colazioni preparate con soli prodotti a km 0 in Salento, allora la Tenuta Specolizzi è ciò che fa per voi! Potrete provare e acquistare i prodotti tipici di produzione propria, direttamente in Masseria.  

Primo tra tutti il preziosissimo olio extravergine d’oliva estratto dalle olive dei nostri ulivi secolari ubicati in terreni più o meno vicini alla tenuta.

L’estrazione dell’olio ha origini antichissime che in Salento vengono ricordate e celebrate. Ogni anno, la raccolta delle olive e la lavorazione delle stesse, al fine di ottenere l’olio, rappresenta per la popolazione locale un rito, una tradizione a cui non venir mai meno.
L’olio è un prodotto che viene fuori dall’esperienza, dalla passione e dall’amore ed è un prodotto altamente benefico e curativo. Il suo uso si è esteso anche al settore estetico, tanto che la Tenuta ha deciso di avere una propria linea di cosmetici a base di questo olio che è possibile trovare in ogni stanza come set di cortesia.

La produzione della tenuta non si esaurisce con l’olio, ma continua con altri buonissimi prodotti come lampascioni, pomodori secchi, melanzane, peperoni e altre verdure. In più non manca la produzione di marmellate.

I prodotti sono il simbolo di un’interazione antica quanto il mondo: quella tra l’uomo raccoglitore e la terra produttrice.
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Tenuta Specolizzi
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73050 Salve(Le)
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